UNE PUBLICATION DE JOHN DEERE

Serre de couleur noire avec bordures rouges et fenêtres blanches translucides entourée de neige

Ils ont construit une serre d'hivernage bioclimatique à partir des plans de l'Université du Minnesota pour prolonger la saison pendant l'hiver froid, mais souvent ensoleillé, dans le centre du Minnesota.

Agricole, Durabilité 01 septembre 2023

Prolongez la recolté de légumes

Une serre d'hivernage bioclimatique permet une croissance hivernale.

par Katie Knapp

« Je ne cultive pas assez », affirme Louise Johnson, qui exploite une ferme avec son mari Shayne à Pillager, au Minnesota. « Entre deux marchés fermiers et la vente en gros aux coopératives alimentaires, il me reste très peu chaque semaine à vendre dans notre magasin de ferme. En plus, un groupe essaie de promouvoir les produits locaux. Il y a une énorme demande. »

Les Johnson ont ajouté une serre d'hivernage bioclimatique à Grampa G's Farm il y a trois ans et ne peuvent toujours pas répondre à la demande croissante.

« Si c'était à refaire, je l'agrandirais et je la relierais peut-être à un magasin », dit-elle, réfléchissant à un moyen de diminuer le nombre d'étapes de son processus.

La serre que les Johnson ont construite était la version initiale conçue par le Regional Sustainable Development Partnerships (RSDP) de l'Extension de l'Université du Minnesota et le Center for Sustainable Building Research du College of Design pour prolonger la saison de fruits et légumes dans le Nord de la manière la plus écoénergétique possible.

« Nous avons développé le concept présenté par Carol Ford et Chuck Weibel dans leur livre, The Northland Winter Greenhouse Manual, et conçu une serre solaire passive autonome que les petits agriculteurs peuvent construire », explique Greg Schweser, directeur du RSDP des systèmes agricoles et alimentaires durables à l'échelle de l'État.

Ce qu'ils ont trouvé avec les premières serres construites grâce à des subventions : elles peuvent être plus grandes.

« Il y a beaucoup d'enthousiasme autour de la question de la culture hivernale. L'utilisateur final aura un certain nombre d'objectifs au-delà d'avoir un système pour les cultures hivernales, comme la collecte d'énergie solaire pour les batteries et la vie hors réseau. Nous avons donc créé une deuxième version plus grande et moins chère à construire », explique Greg.

Les plans de construction des deux serres sont disponibles gratuitement sur le site Web de l'Extension de l'université, avec de nombreuses autres ressources pour la culture hivernale. L'équipe de l'Extension donne également des conseils dans un groupe Facebook.

Au-dessus. Louise Johnson récolte les derniers légumes d'hiver à la fin de l'hiver et s'occupe de tous ses plants de printemps et d'été.

Adapté à de nombreuses fermes. Pour les Johnson, l'ajout de légumes d'hiver était un bon moyen d'étendre et de diversifier leur entreprise. Greg y voit l'opportunité d'équilibrer le flux de revenus et la charge de travail de la ferme tout au long de l'année tout en répartissant les risques et en améliorant la résilience du système alimentaire local.

Une telle serre pourrait aussi être un excellent moyen de se lancer dans l'agriculture commerciale.

« Vous pouvez cultiver des légumes verts et du rutabaga d'hiver et avec des cultures du début de l'année (carottes, oignons, courges, pommes de terre et l'ail), vous avez une boîte ASC complète en hiver. Il y a beaucoup moins de concurrence sur le marché des aliments locaux d'hiver. Si j'avais 20 ans et que je cherchais à démarrer une exploitation agricole, c'est exactement ce que je ferais », dit Greg.

Selon Louise, leur serre leur coûte 8 à 10 $ par mois en hiver et les plantes n'ont pas besoin de beaucoup d'eau en raison de l'humidité élevée. Cependant, il faut tourner fréquemment les cultures, car le soleil ne vient que du mur sud. La gestion des différents parasites a été sa plus grande préoccupation. Elle utilise également la serre pour démarrer la plupart de ses cultures d'été.

« Nous tenons pour acquis les tomates et les poivrons cultivés localement en été maintenant [au Minnesota] grâce aux maisons à cerceaux, mais il y a 20 ans, ce n'était pas le cas. J'espère que les serres hivernales deviendront tout aussi courantes au cours des 20 prochaines années », ajoute Louise. †