LE SILLON

UNE PUBLICATION DE JOHN DEERE

Spécialté/Niche/Créneau 01 Janvier 2023

Élever la rose

Cultiver les meilleures roses du monde dans les montagnes des Andes.

par Katie Knapp

Il y a plus de 100 ans, la poétesse américaine Gertrude Stein proclamait : « une rose est une rose est une rose ». Mais est-ce vraiment le cas?

Le rosiériste équatorien Gino Descalzi ne serait pas d'accord. Selon lui et ses voisins, l'endroit où les roses sont cultivées est important, et ils travaillent depuis longtemps pour apporter les meilleures roses sur le marché mondial.

« Les conditions météorologiques, l'altitude et nos pratiques rendent les roses équatoriennes meilleures que celles de Colombie ou d'ailleurs », explique Gino. Sa ferme, Fiorentina Flowers, se trouve à 2 800 mètres au-dessus du niveau de la mer et à 0,27 degré au sud de l'équateur.

Pour Gino, « meilleures » signifie que les fleurs sont plus grandes, les tiges sont plus longues et la durée de vie en vase est prolongée.

« La plupart de nos fleurs sont vendues aux États-Unis à des grossistes qui les vendent à des organisateurs d'événements et à des fleuristes », explique Gino, mais le marché de détail se développe. « C'est dommage que les clients dépensent de l'argent pour une douzaine de roses qui ne durent que trois à quatre jours. » Les roses équatoriennes durent jusqu'à 14 jours dans un vase, mais la plupart des roses aux États-Unis proviennent actuellement de Colombie.

Selon l'USDA, les roses cultivées en Équateur représentent environ un tiers des roses importées aux États-Unis depuis 2017. Celles cultivées en Colombie représentent près des deux tiers. Les quatre pour cent restants sont répartis entre 25 autres pays.

Au-dessus. Les bouquets sont prêts à être expédiés par avion aux clients qui ont commandé via bouqs.com. Un membre du personnel récolte un bourgeon qui continuera à mûrir tout au long du processus d'expédition qui peut prendre des semaines. Les moutons entretiennent l'herbe autour des serres et des canaux d'irrigation. Gino Descalzi, directeur général de Fiorentina Flowers, parle à des touristes pendant que son équipe trie et emballe des roses Cotton Candy.

Une touche spéciale. Obtenir la qualité et la quantité de roses fabriquées par Fiorentina Flowers demande beaucoup de travail, et tout est fait à la main. Gino et son équipe produisent 76 variétés différentes et 35 millions de fleurs par an, soit 2,9 millions de douzaines.

Le personnel de production parcourt quotidiennement les haies hautes des 36 hectares de serres pour la taille, la régulation de la température et la récolte une fois que les tiges ont atteint la maturité spécifique à chaque marché. Une autre équipe gère les ravageurs et la fertilité avec des produits biologiques et de l'eau purifiée. Une autre équipe trie et emballe chaque rose.

Les roses sont expédiées dans des conteneurs vers les marchés de gros ou de détail ou par avion pour le marché direct aux consommateurs sous la marque The Bouqs Company.

En moyenne, chaque plante produit une rose tous les 90 jours. Chez Fiorentina Flowers, les travailleurs pincent donc les tiges à des moments précis pour qu'une grande partie de la récolte fleurisse avant les fêtes.

Ils transforment environ 40 000 plants chaque année en nouvelles variétés. Certaines variétés éprouvées, comme la rose de champagne, poussent chez Fiorentina Flowers depuis plus de 25 ans, et il n'est absolument pas prévu de les retirer.

Une rose n'était peut-être qu'une rose à l'époque de Stein, mais les consommateurs ont remarqué celles de l'Équateur. Les ventes de roses ont atteint 927 millions de dollars en Équateur en 2021, contre 827 millions en 2020 et 880 millions en 2019. ‡